홍성군 농업기술센터는 최고의 밥맛을 지닌 쌀을 생산하기 위해 최고의 벼 품종을 만들어 가는데 전력을 다하고 있다. 홍성군농업기술센터는 농촌진흥청과 함께 추진 중인 ‘탑라이스 프로젝트’를 통해 단백질 함량 6.5% 미만, 완전미 95% 이상, 단일 품종 재배를 위한 보급종 사용과 벼품종 검정을 위한 DNA검사 등으로 최고의 벼품종을 만들기 위한 꾸준한 품질관리지도에 힘쓰고 있다. 군의 탑라이스 쌀은 지난 2008년부터 홍성군 서부면 광리 일원 현