이번 교육은 식재료 공급업체 대표자를 대상으로 안전한 식재료 관리와 납품과 청탁금지법 등 건전성 교육을 통해 청렴문화를 정착하고 영양(교)사에게는 식중독 예방과 위생관리, 식품첨가물의 규격과 기준 등에 대한 교육으로 질 높은 학교급식을 구현하기위해 마련됐다.

또한 대전교육청 감사관이 2017년 학교급식 청렴도 측정 결과를 안내하고 청렴도 향상을 위해 적극 노력해 줄 것을 당부했으며, 이에 영양(교)사들은 반부패 청렴 실천을 위한 다짐으로 청렴 서약도 했다.

아울러 맥키스 캠퍼니의 힐링 공연을 통해 교육 내용에 급식 업무 관계자들의 지친 마음을 위로하고 격려했으며, 새로운 도약을 위해 치유와 힐링을 통한 충전의 시간을 가졌다.

설동호 대전교육감은 "2018년에는 청렴하고 사고 없는 건강한 학교급식을 만들기 위해 급식관계자 모두의 건강과 안전한 급식을 위한 소통과 협력으로, 모두가 만족하는 최고의 급식이 되도록 최선을 다할 것"이라고 말했다.